Casa de campo en Certaldo, Florence provincia

Una gran bodega situada en el corazón de la Toscana central, enclavada en esas colinas que han marcado la historia del vino, el paisaje y la cultura.

A pocos kilómetros de Florencia, situada a una altitud de 330 metros, se encuentra una "terraza" panorámica desde la que se puede contemplar una vasta extensión de la Toscana.
Una finca de 120 hectáreas que combina dos granjas con una extraordinaria tradición vitivinícola, viñedos y olivares en una tierra privilegiada. La propiedad ofrece servicios de hospitalidad, catering y organización de eventos, y recibe a huéspedes de todo el mundo.

Los bienes inmuebles consisten en la villa principal con terrenos agrícolas anexos,
Oficinas, viviendas para empleados, un edificio totalmente renovado para el sector hotelero con cuatro apartamentos (con 22 camas) y una sala de catas con restaurante en la planta baja.
Frente a la entrada principal de la finca, encontramos la casa de campo “Leopoldina”, que data de finales del siglo XVIII. Son 600 metros cuadrados que ofrecen más de una solución y numerosas alternativas y oportunidades.
Además, está la casa de campo que consta de dos unidades, además del granero.
La otra casa de campo de tres plantas, que data de alrededor de 1860, tiene una superficie de 270 metros cuadrados, mientras que el granero, de 150 metros cuadrados, también ocupa una superficie de 150 metros cuadrados. El antiguo horno (que se convertirá en vivienda) tiene una superficie de 80 metros cuadrados.

La parte agrícola de la empresa está compuesta por 38 hectáreas de viñedos cuyas vides fueron replantadas entre 1995 y 2010, con una densidad que oscila entre 3.700 y 6.000 vides por hectárea.

Entre las variedades autóctonas, destaca la Sangiovese, con más de 30 clones diferentes, seguida de la Canaiolo, la Colorino y la Abrostine. Además, en los viñedos también se encuentran la Montepulciano, la Pugnitello, la Trebbiano toscano, la Malvasia lunga del Chianti y la San Colombano.
Merlot, Cabernet Sauvignon y Syrah son 3 variedades de uva internacionales presentes en el
Los viñedos de la empresa, además de la Petit Manseng, una uva blanca.
En las bodegas históricas de la casa de campo se elaboran los siguientes productos:
Chianti (Sangiovese – Canaiolo – Colorino)
Chianti Colli Fiorentini (Sangiovese – Canaiolo – Colorino – Merlot – Syrah) Fianesco (Abrostine – Syrah)
Vinificado en depósitos de acero inoxidable (3500 Hl) y depósitos de hormigón (400 Hl),
Los vinos maduran en barricas y toneles de roble europeo (400 Hl).

Además de los viñedos, la empresa cuenta con 12 olivares propios que suman un total de aproximadamente 26 hectáreas y 7.500 olivos.
En el molino de la empresa, que tritura hasta 20 quintales de aceitunas por hora y también trabaja
Por tercios, se extrae un aceite de oliva virgen extra, rico en personalidad.
Gracias al proceso de prensado en frío, sin añadir agua, obtenemos un aceite con una notable carga aromática: intensamente afrutado, con un sabor especiado y con cuerpo, con notas de alcachofa y almendra.
Aceite multivarietal, porque se obtiene con al menos 4 o 5
Variedades: Frantoio (40%), Leccio del Corno (30%), Moraiolo (20%), Pendolino, Maurino, Morcaio (10%).

La empresa también posee 31,5 hectáreas de bosque, gran parte de las cuales están taladas.

La granja está ubicada en un antiguo pueblo encaramado en una loma a las afueras de Certaldo. La primera mención de la granja se encuentra en una bula papal emitida por el papa Alejandro III, que indica que el núcleo original de la granja data del siglo XII.
Durante los minuciosos trabajos de restauración, se descubrieron tres almacenes de grano etruscos y dos bodegas, ubicados en antiguas tumbas etruscas (reconocibles por sus característicos arcos apuntados). Estos se encuentran cerca de la bodega histórica, que ahora alberga la madera utilizada para la crianza de los...