Landejendom i Certaldo, Florence-provinsen

En stor vingård beliggende i hjertet af det centrale Toscana, beliggende på de bakker, der har formet historien om vin, landskab og kultur.

Et par kilometer fra Firenze, beliggende i en højde af 330 meter, en panoramaudsigt trace, hvorfra du kan se ud over en stor del af Toscana.
En 120 hektar ejendom kombinerer to gårde med ekstraordinære historier om vin og olie, vinmarker og olivenlunde på et velsignet land. Ejendommen tilbyder gæstfrihed, catering og event planlægning, indbydende gæster fra hele verden.

Ejendomsaktiverne består af hovedvillaen med tilhørende landbrugsejendomme.
Kontorer, medarbejderboliger, en fuldt renoveret bygning for gæstfrihed med fire lejligheder (med 22 senge), og et smagelokale med en restaurant i stueetagen.
Modsat hovedindgangen til gården, finder vi den Leopoldina gård, daterer sig tilbage til slutningen af det attende århundrede. Det er 600 kvadratmeter, der tilbyder mere end én løsning og mange alternativer og muligheder.
Desuden er der stuehuset bestående af to enheder ud over laden.
Den anden tre-etagers stuehus, daterer sig tilbage til omkring 1860, dækker et areal på 270 kvadratmeter, mens 150 kvadratmeter laden også dækker et areal på 150 kvadratmeter. Den tidligere ovn (som skal omdannes til en stue) dækker et område på 80 kvadratmeter.

Landbrugsdelen af virksomheden består af 38 hektar vinmarker med vinstokke, der alle blev genplantet mellem 1995 og 2010, med en intensitet på mellem 3.700 og 6.000 vinstokke pr. hektar.

Blandt de indfødte sorter, Sangiovese skiller sig ud, med over 30 forskellige kloner efterfulgt af Canaiolo, Colorino, Abrostine. Desuden vinmarkerne indeholder også Montepulciano og Pugnitello, Trebbiano toscano, Malvasia lunga del Chianti og San Colombano.
Merlot, Cabernet Sauvignon og Syrah er 3 internationale druesorter til stede i
Firma vinmarker, ud over Petit Manseng, en hvid drue.
I bondegårdens historiske kældre produceres følgende:
Chianti (Sangiovese Canaiolo ! Colorino)
Chianti Colli Fiorentini (Sangiovese Canaiolo ! Colorino ! Merlot ! Syrah) Fianesco (Abrostine ! Syrah)
Vinificeret i tanke af rustfrit stål (3500 Hl) og betontanke (400 Hl)
Vinene modnes i europæiske egetræsfade og barriques (400 Hl).

Ud over vinmarkerne har virksomheden 12 virksomhedsejede olivenlunde for i alt ca. 26 ha og 7.500 træer.
I virksomheden mølle, der knuser op til 20 hkg oliven i timen og også arbejder
For trediedele udvindes der ekstra jomfruolivenolie, der er rig på personlighed.
Takket være den kolde-pressede proces, uden tilsætning af vand, får vi en olie med en bemærkelsesværdig aromatisk ladning: intenst frugtagtig, med en krydret og fyldig smag, med noter af artiskok og mandel.
Multivarietalolie, fordi det er fremstillet med mindst 4 eller 5
Sorter: Frantoio (40%), Leccio del Corno (30%), Moraiolo (20%), Pendolino, Maurino, Morcaio (10%).

Virksomheden har også 31, 5 hektar skov, hvoraf en stor del skæres ned.

Gården er beliggende i en gammel landsby beliggende på en højderyg lige uden for Certaldo. Den første omtale af gården er fundet i en pave Bull udstedt af pave Alexander III, hvilket indikerer, at den oprindelige kerne af gården dateres tilbage til det 12. århundrede.
Under omhyggelig restaurering blev tre etruskiske kornlagre og to kældre, der ligger i gamle etruskiske grave (der genkendes af deres karakteristiske spidse buer), opdaget. Disse er placeret nær den historiske kælder, som nu huser det træ, der bruges til at alder vinene.
Med arkæologens lidenskab og ejerens vision udføres en helbredelse
Enestående, som i dag indeholder, ved siden af smagslokalet, en fascinerende rejse ind i den fjerne fortid. I det, kan man endda se lagene af de geologiske niveauer,
Gården har panoramaudsigt så langt øjet kan se:...