Terreno en Latina, Latina

La tierra agrícola plana de unos 5060 metros cuadrados con 199 pintas de oliva, plantada en el año 2000. Entre el olivo Leccino, que se parece a un árbol estéticamente muy agradable y puede alcanzar grandes dimensiones. Una de sus peculiaridades es el hecho de tener ramas de un tipo de caída que recuerdan, de alguna manera, las de un sauce llorón y El olivo itrán tiene una historia centenaria, aunque en el pasado se conocía principalmente como una mesa de olivo.
La famosa aceituna de Gaeta es una aceituna de itrán completamente madura, luego negra, desamarida primero con solo agua y luego en salmuera.